มะพร้าวกรอบ

ตีเนยละลายน้ำแข็ง 60 กรัม และน้ำตาลทราย 35 กรัม จนสีซีด
ปัดไข่แดงหนึ่งฟอง
ตีไข่แดงฟองที่สอง
หลังจากนั้นให้เติมนม 20 กรัม ฉันไม่มีนมเลยเติมน้ำแทน
ใส่มะพร้าวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เหลือเพียงเล็กน้อยให้กลิ้งบนพื้นผิว ไม่ทิ้งเอาไว้จริงๆ
เทแป้งธรรมดา 35 กรัมลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
รีดแป้งเป็นวงกลมแล้วม้วนมะพร้าวเล็กน้อยลงบนพื้นผิว