สวัสดีผู้ชื่นชอบการทำขนม! หากคุณกำลังมองหารสชาติที่แปลกใหม่และสดชื่นเพื่อยกระดับขนมอบของคุณไปอีกระดับ คุณมาถูกที่แล้ว วันนี้ฉันจะแบ่งปันวิธีทำเลมอนเวอร์บีนา - ฟรอสติ้งอบรส ในฐานะผู้จำหน่ายฟรอสติ้งอบขนม ฉันมีความสุขที่ได้ทดลองรสชาติต่างๆ มากมาย และเลมอนเวอร์บีนาก็เป็นรสชาติที่ไม่เคยพลาดที่จะสร้างความประทับใจ
ทำไมต้องเลมอน เวอร์บีน่า?
ก่อนอื่นเรามาพูดถึงสาเหตุที่เลมอนเวอร์บีนาเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำฟรอสติ้ง เลมอนเวอร์บีนามีกลิ่นหอมสดใสของซิตรัสพร้อมความหวานเล็กน้อย ซึ่งทำให้เติมแต่งฟรอสติ้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันไม่ได้แรงเท่ามะนาวทั่วไป แต่ก็ยังให้ความสดชื่นที่น่ารักอยู่ นอกจากนี้ยังมีอันเดอร์โทนดอกไม้เล็กน้อยที่เพิ่มความสง่างามให้กับของหวานของคุณ
ส่วนผสมที่คุณต้องการ
หากต้องการทำฟรอสติ้งเลมอนเวอร์บีน่าแสนอร่อย คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- เนย: เนยจืดคือสิ่งที่ฉันชอบ ช่วยให้ฟรอสติ้งมีเนื้อครีมเข้มข้น คุณจะต้องใช้เนยนิ่มประมาณ 1 ถ้วย
- น้ำตาล: คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลผงก็ได้ ผมขอแนะนำเพื่อให้ฟรอสติ้งเรียบเนียนขึ้นน้ำตาลผงในถุง- คุณจะต้องใช้มันประมาณ 4 ถ้วย หากคุณต้องการใช้น้ำตาลทรายขาว ลองดูสิน้ำตาลทรายขาวที่ดีที่สุดสำหรับการอบ-
- เลมอน เวอร์บีน่า: ใบเวอร์บีน่ามะนาวสดเหมาะมาก คุณจะต้องใช้ใบสับละเอียดประมาณ 1/4 ถ้วย หากไม่มีผักสด คุณสามารถใช้เลมอนเวอร์บีนาแห้งได้ แต่ใช้ปริมาณประมาณครึ่งหนึ่ง
- นมหรือครีม: เพียงเล็กน้อย ประมาณ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม
- สารสกัดวานิลลา: สารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนชาช่วยเพิ่มรสชาติที่ลึกซึ้ง
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเลมอนเวอร์บีน่า
หากคุณใช้เลมอนเวอร์บีนาสด ให้ล้างใบให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง จากนั้นสับใบให้ละเอียด ยิ่งชิ้นเล็กลง รสชาติก็จะซึมเข้าสู่ฟรอสติ้งได้ดีขึ้นเท่านั้น หากคุณใช้มะนาวเวอร์บีนาแห้ง ให้บดให้เป็นผงละเอียดโดยใช้ครกและสาก
ขั้นตอนที่ 2: ครีมเนย
ในชามผสมขนาดใหญ่ ตีเนยนิ่มจนเนียนและเป็นครีม คุณสามารถใช้เครื่องผสมไฟฟ้าสำหรับสิ่งนี้ โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 2 - 3 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง
ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มน้ำตาล
ค่อยๆ เพิ่ม.ผงฟูน้ำตาลไปจนถึงเนยครีม เริ่มต้นด้วยปริมาณเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันก่อนเติมเพิ่ม ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาลปลิวไปทุกที่ ผสมต่อไปเรื่อยๆ จนกระทั่งน้ำตาลเข้ากันดี และฟรอสติ้งเริ่มเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4: รวม Lemon Verbena
เมื่อน้ำตาลผสมแล้ว ให้ใส่เลมอนเวอร์บีน่าสับหรือผงลงในฟรอสติ้ง ผสมให้เข้ากัน โดยต้องแน่ใจว่าเลมอนเวอร์บีนากระจายทั่วฟรอสติ้งอย่างสม่ำเสมอ คุณอาจสังเกตเห็นว่าสีของฟรอสติ้งเปลี่ยนไปเล็กน้อย ซึ่งเป็นสัญญาณที่ดีว่ารสชาติเริ่มซึมซาบ
ขั้นตอนที่ 5: เพิ่มวานิลลาและของเหลว
เพิ่มสารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนชาลงในฟรอสติ้ง จากนั้นจึงเริ่มเติมนมหรือครีมทีละช้อนโต๊ะ ผสมหลังจากการเติมแต่ละครั้งจนกว่าคุณจะได้ความสอดคล้องที่ต้องการ คุณต้องการให้ฟรอสติ้งเรียบเนียนและเกลี่ยได้ แต่ไม่ไหลมากเกินไป
ขั้นตอนที่ 6: ลิ้มรสและปรับ
หยิบฟรอสติ้งเล็กน้อยแล้วชิม หากต้องการกลิ่นเลมอนเวอร์บีนาเพิ่ม ให้เติมรสเลมอนเวอร์บีนาอีกเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน ถ้ามันหวานเกินไป คุณสามารถเพิ่มกลิ่นเลมอนเวอร์บีนาอีกเล็กน้อยหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อปรับสมดุล
เคล็ดลับและเทคนิค
- ผสมผสานรสชาติ: หากคุณต้องการรสชาติเลมอนเวอร์บีนาที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถแช่ใบเลมอนเวอร์บีนาในนมหรือครีมประมาณ 30 นาทีก่อนเติมลงในฟรอสติ้ง เพียงกรองใบออกก่อนใช้ของเหลว
- พื้นที่จัดเก็บ: หากคุณไม่ได้ใช้ฟรอสติ้งทันที ให้เก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็น จะเก็บไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ เมื่อคุณพร้อมที่จะใช้ ให้ปล่อยให้มีอุณหภูมิห้องและคนให้เข้ากัน
- กำลังจับคู่: เลมอนเวอร์บีน่า - ฟรอสติ้งรสเลมอนนี้เข้าคู่กับขนมอบทุกประเภทได้อย่างสวยงาม เหมาะสำหรับคัพเค้ก เค้ก คุกกี้ และแม้แต่มัฟฟิน ลองใช้คัพเค้กวานิลลาธรรมดาๆ เพื่อการผสมผสานแบบคลาสสิก
บทสรุป
เอาล่ะทุกคน! เลมอนเวอร์บีนาที่อร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว - ฟรอสติ้งอบรสที่จะทำให้ขนมอบของคุณโดดเด่น ในฐานะผู้จำหน่ายฟรอสติ้งอบขนม ฉันรู้ว่าการมีส่วนผสมคุณภาพสูงและสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนั้นสำคัญเพียงใด หากคุณสนใจที่จะซื้อส่วนผสมใดๆ ที่เราได้พูดคุยกันหรือมีคำถามใดๆ เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของเรา โปรดติดต่อเราได้เลย เรายินดีเสมอที่จะช่วยคุณสร้างฟรอสติ้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับโครงการอบขนมครั้งต่อไปของคุณ
อ้างอิง
- "The Baking Bible" โดย โรส เลวี เบรันบัม
- บล็อกและฟอรัมเกี่ยวกับการอบขนมต่างๆ สำหรับไอเดียการผสมผสานรสชาติ
