เฮ้มีคน! ฉันเป็นซัพพลายเออร์ของขนมอบที่รักที่น่ารักเหล่านั้นและฉันมักจะถูกถามคำถามนี้: "ฉันต้องแช่เย็นขนมหวานสดใหม่หรือไม่?" เรามาดำดิ่งลงไปในนั้นและหาวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาความอร่อยเหล่านี้ไว้ในสภาพด้านบน - Notch
ก่อนอื่นเรามาพูดถึงขนมอบที่รักคืออะไร เรามีประเภทยอดนิยมไม่กี่ประเภทเช่นภรรยาบิสกิต,เค้กภรรยากรอบและเค้กภรรยาที่รัก- แต่ละสิ่งเหล่านี้มีรสชาติและพื้นผิวที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง แต่พวกเขาทั้งหมดแบ่งปันเสน่ห์พิเศษที่ทำให้พวกเขาเป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนรักขนม
คำตอบว่าคุณควรแช่เย็นขนมอบที่รักใหม่หรือไม่ไม่ใช่ขนาด - พอดี - ดีลทั้งหมด จริง ๆ แล้วมันขึ้นอยู่กับปัจจัยบางอย่างเช่นส่วนผสมที่ใช้และระยะเวลาที่คุณวางแผนจะเก็บไว้
ส่วนผสมสำคัญ
ส่วนผสมในขนมอบที่รักมีบทบาทอย่างมากในการกำหนดข้อกำหนดการจัดเก็บของพวกเขา หากขนมมีผลิตภัณฑ์นมจำนวนมากเช่นนมครีมหรือเนยก็มีแนวโน้มที่จะเสียอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิห้อง ผลิตภัณฑ์นมเป็นแหล่งเพาะพันธุ์สำหรับแบคทีเรียและเมื่ออบอุ่นแบคทีเรียเหล่านั้นสามารถทวีคูณอย่างบ้าคลั่ง ตัวอย่างเช่นถ้ากเค้กภรรยาที่รักมีไส้ครีมที่อุดมไปด้วยนมสดและเนยมันเป็นความคิดที่ดีที่จะแช่เย็น
ในทางกลับกันถ้าขนมทำจากแป้งน้ำตาลและถั่วหรือผลไม้แห้งบางอย่างก็มักจะอยู่ได้นานขึ้นที่อุณหภูมิห้อง ที่ภรรยาบิสกิตซึ่งมีพื้นผิวบิสกิตเนยที่กรอบและอาจจะมีถั่วบางส่วนอยู่ในนั้นสามารถถูกทิ้งไว้ได้หนึ่งหรือสองวันโดยไม่ต้องเลวร้าย ปริมาณความชื้นต่ำในขนมอบประเภทนี้ทำให้แบคทีเรียเติบโตได้ยากขึ้น
เวลาจัดเก็บ
คุณวางแผนที่จะรักษาขนมอบนานแค่ไหนก็ส่งผลกระทบต่อไม่ว่าคุณควรแช่เย็นหรือไม่ หากคุณกำลังจะกินขนมอบที่รักภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากทำพวกเขาอาจไม่จำเป็นต้องแช่เย็นพวกเขา พวกเขาจะได้ลิ้มรสที่ดีที่อุณหภูมิห้องและรสชาติจะเด่นชัดมากขึ้น เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เก็บไว้ในที่สะอาดและแห้งห่างจากแสงแดดและความร้อนโดยตรง
แต่ถ้าคุณจะไม่กินมันทันทีและคุณต้องการให้พวกเขาสดใหม่สักสองสามวันหรือนานกว่านั้นการแช่แข็งเป็นตัวเลือกที่ดี เมื่อคุณแช่เย็นขนมอบคุณจะชะลอการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อรา ซึ่งหมายความว่าเค้กภรรยากรอบสามารถกินได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็น
ข้อดีและข้อเสียของการแช่แข็ง
มาพูดถึงสิ่งที่ดีและไม่ - ดังนั้น - ส่วนที่ดีของขนมอบที่รักในตู้เย็น
ผู้เชี่ยวชาญ
- อายุการเก็บรักษาอีกต่อไป: ดังที่ฉันได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้การแช่แข็งสามารถยืดอายุการใช้งานขนมอบของคุณได้อย่างมีนัยสำคัญ สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณทำชุดใหญ่และไม่ต้องการให้พวกเขาไปเสีย
- ความปลอดภัยของอาหาร: ช่วยลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารโดยการรักษาแบคทีเรียและเชื้อราที่อ่าว นี่เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีอาการท้องอืดหรือระบบภูมิคุ้มกันอ่อนตัวลง
ข้อเสีย
- การเปลี่ยนแปลงพื้นผิว: การแช่แข็งบางครั้งสามารถเปลี่ยนพื้นผิวของขนมอบ พวกเขาอาจจะแห้งเล็กน้อยหรือสูญเสียความกรอบ ตัวอย่างเช่นไฟล์ภรรยาบิสกิตนั่นเป็นสิ่งที่ดีและกรอบที่อุณหภูมิห้องอาจทำให้เปียกเล็กน้อยหลังจากอยู่ในตู้เย็น
- การเปลี่ยนแปลงรสชาติ: อุณหภูมิเย็นสามารถทำให้รสชาติของขนมอบ เมื่อคุณไปแช่เย็นเค้กภรรยาที่รักออกจากตู้เย็นอาจใช้เวลาสักครู่เพื่อให้รสชาติกลับมามีชีวิตอีกครั้ง
เคล็ดลับสำหรับการทำความเย็นขนมอบที่รัก
หากคุณตัดสินใจที่จะแช่เย็นขนมอบที่รักใหม่ของคุณนี่คือเคล็ดลับบางประการที่จะทำให้พวกเขาอยู่ในสภาพที่ดีที่สุด:
- ใช้ภาชนะบรรจุสุญญากาศ: สิ่งนี้ช่วยป้องกันไม่ให้ขนมอบดูดกลิ่นจากอาหารอื่น ๆ ในตู้เย็น นอกจากนี้ยังป้องกันไม่ให้พวกเขาแห้ง
- ให้พวกเขาเย็นก่อน: อย่าใส่ขนมอบร้อนลงในตู้เย็นโดยตรง สิ่งนี้สามารถสร้างการควบแน่นภายในภาชนะซึ่งสามารถทำให้ขนมอบเปียก ปล่อยให้พวกเขาเย็นอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้องก่อนแช่เย็น
- นำพวกเขาไปที่อุณหภูมิห้องก่อนรับประทานอาหาร: หากคุณแช่เย็นขนมและต้องการสนุกกับมันอย่างดีที่สุดให้นำมันออกจากตู้เย็นประมาณ 30 นาทีก่อนรับประทานอาหาร สิ่งนี้ช่วยให้รสชาติและพื้นผิวกลับมามีชีวิตอีกครั้ง
เคล็ดลับสำหรับห้องพัก - การจัดเก็บอุณหภูมิ
หากคุณรักษาขนมอบไว้ที่อุณหภูมิห้องนี่คือสิ่งที่คุณสามารถทำได้:
- เก็บไว้ในที่เย็น: หลีกเลี่ยงการวางไว้ใกล้เตาเตาอบหรือแหล่งความร้อนอื่น ๆ ตู้เก็บอาหารเย็นแห้งหรือเคาน์เตอร์ห่างจากแสงแดดเหมาะอย่างยิ่ง
- ใช้กล่องขนมหรือภาชนะ: สิ่งนี้ปกป้องขนมอบจากฝุ่นและแมลง นอกจากนี้ยังช่วยรักษาสภาพแวดล้อมที่สอดคล้องกันรอบ ๆ ขนมอบ
ติดต่อสำหรับการซื้อ
หากคุณสนใจขนมอบที่รักคุณภาพสูงของเราไม่ว่าจะเป็นภรรยาบิสกิต-เค้กภรรยากรอบ, หรือเค้กภรรยาที่รักอย่าลังเลที่จะเอื้อมมือออกไป เรายินดีที่จะหารือเกี่ยวกับความต้องการของคุณและหาข้อเสนอที่ดีสำหรับคุณ มารับขนมอบแสนอร่อยเหล่านั้นบนชั้นวางหรือโต๊ะของคุณกันเถอะ!
การอ้างอิง
- คู่มือวิทยาศาสตร์การอาหารฉบับที่ 3
- พื้นฐานการอบ: คู่มือเกี่ยวกับขนมอบที่สมบูรณ์แบบ
